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本文目录
用料:猪肝一大块 ，青红尖椒两三个
配料:蒜两瓣
烹饪步骤
1.猪肝买来后先反复冲洗后用清水浸泡二三十分钟出出血水
2.猪肝切薄片后用生粉 ，视频盐 ，青椒青椒料酒 ，炒猪炒猪一小勺醋反复抓捏均匀
3.抓好后的肝的肝猪肝拿去用水再次冲洗 。冲干净后沥干水 ，家常家常然后在给猪肝入少少生抽 ，做法做法薄薄淀粉抓匀就可以了
4.蒜片辣椒爆锅 ，视频下猪肝快炒，青椒青椒喷少许黄酒，炒猪炒猪炒至猪肝完全变色 ，肝的肝再喷少许生抽或加少许盐即可出锅，
食材清单
猪肝一块 、青辣椒三个 、大葱少许 、大蒜少许、酱油少许 、醋少许 、盐少许 、花椒粉少许
烹饪步骤
1/5
将猪肝切成片 ，青辣椒切小块备用 ！大葱少许 ！大蒜切片备用 ！
2/5
锅中倒少许油 ，放入大葱爆香 ！
3/5
放入青辣椒翻炒片刻，加入猪翻炒 ！
4/5
加入酱油，醋少许！盐少许 ！花椒粉少许 ！继续翻炒！
5/5
炒至辣椒微软 ！加入大蒜片 ！翻炒片刻出锅 ！
食材
青椒200克、猪肝200克 、油2勺 、蒜头两瓣 、生抽2勺 、鸡精1勺 、料酒1勺
烹饪步骤
步骤1/6
买回来的猪肝在水里浸泡一会儿 ，洗净切薄片后再次洗净 ，加入生抽 、鸡精，少许淀粉 、料酒抓匀静置10分钟；青椒洗净去籽切成块 ，蒜瓣去皮切片备用 。
步骤2/6
炒锅热油 ，把蒜片煸香 。
步骤3/6
加入青椒翻炒 。
步骤4/6
腌制好的猪肝倒入 ，大火炒1-2分钟 。
步骤5/6
出锅前给点白糖 ，翻炒均匀 ，收汁即可关火 。
最后一步
出锅 ，装盘 。
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